Almoço de Dia das Mães: receitas simples e diferentes para fazer em casa

Cozinhar é uma forma de dizer “eu te amo” sem precisar de palavras. No Dia das Mães, cada detalhe do almoço pode se transformar em carinho servido no prato. Não é preciso muito: receitas simples e criativas têm o poder de criar memórias afetivas à mesa.

Neste domingo, 11, surpreenda com receitas que fogem do óbvio, são fáceis de fazer e ainda arrancam aquele “hmm” que todo cozinheiro ama ouvir.

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Confira três ideias de entradas para almoço do Dia das Mães

1. Bruschetta de tomate com manjericão

Ingredientes

• 1 pão italiano em fatias
• 3 tomates maduros picados
• 1 dente de alho
• Azeite, sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco

Modo de preparo

1. Torre as fatias de pão;
2. Esfregue o alho em cada uma;
3. Misture os tomates com azeite, sal, pimenta e manjericão
4. Cubra o pão com a mistura e sirva.

2. Salada tropical com frutas e molho de iogurte

Ingredientes

• Rúcula, agrião e alface americana
• 1 manga e 5 morangos picados
• 1 copo de iogurte natural
• 1 colher (sopa) de mel
• Suco de meio limão

Modo de preparo

1. Misture as folhas e as frutas;
2. Em um potinho, misture iogurte, mel e suco de limão;
3. Sirva o molho à parte ou regado sobre a salada.

3. Cestinhas de massa folhada com brie e geleia

Ingredientes

• 1 rolo de massa folhada
• 1 queijo brie pequeno
• 1 pote de geleia (figo, damasco ou pimenta)

Modo de preparo

1. Corte quadrados da massa folhada;
2. Coloque em forminhas de muffin;
3. Adicione um pedaço de brie e uma colher de geleia;
4. Asse a 180°C até dourar.

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Veja cinco ideias de pratos principais para almoço de Dia das Mães

1. Nhoque de batata-doce ao molho de queijo

Ingredientes

• 500g de batata-doce cozida e amassada
• 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
  
• 1 ovo
  
• Sal, noz-moscada e queijo parmesão a gosto

Molho

1. 1 caixinha de creme de leite
   
2. 1/2 xícara de parmesão ralado
   
3. 1 pitada de noz-moscada

Modo de preparo

1. Misture a batata, ovo e farinha até formar uma massa;
2. Faça rolinhos, corte os nhoques e cozinhe em água fervente até subirem;
3. Para o molho, aqueça o creme de leite, adicione o queijo e a noz-moscada;
4. Misture aos nhoques.

2. Fricassê de frango

Ingredientes

• 500g de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho
• 1 copo de requeijão
• 1 caixinha de creme de leite
• Queijo ralado e batata palha a gosto

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o milho, o requeijão e o creme de leite;
2. Misture ao frango;
3. Coloque em um refratário, cubra com queijo ralado e leve ao forno até gratinar;
4. Finalize com batata palha.

3. Quiche de alho-poró com massa de aveia

Ingredientes da massa

• 1 xícara de aveia em flocos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 ovo
• Sal a gosto

Recheio

• 1 talo de alho-poró fatiado
• 3 ovos
• 1/2 caixinha de creme de leite
• Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes da massa e forre uma forma;
2. Refogue o alho-poró, misture com ovos, creme de leite e queijo;
3. Despeje sobre a massa e asse até dourar.

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4. Lasanha de berinjela

Ingredientes

• 2 berinjelas cortadas em tiras finas
• 2 xícaras de molho de tomate
• Queijo mussarela e parmesão a gosto

Modo de preparo

1. Grelhe as fatias de berinjela;
2. Monte camadas com o molho e os queijos;
3. Leve ao forno para gratinar.

5. Risoto de limão siciliano com camarão

Ingredientes

• 1 xícara de arroz arbório
• 1/2 cebola picada
• 1/2 taça de vinho branco
• Caldo de legumes
  
• 200g de camarões limpos
  
• Raspas e suco de 1 limão siciliano
  
• Manteiga e parmesão

Modo de preparo

1. Refogue a cebola na manteiga, junte o arroz e o vinho.
2. Vá adicionando caldo quente aos poucos, mexendo sempre.
3. Quando estiver al dente, acrescente as raspas de limão, o suco e os camarões salteados.
4. Finalize com manteiga e queijo.

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Confira 5 ideias de sobremesas para o almoço do Dia das Mães

1. Mousse de maracujá com crocante de castanha

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
• Castanhas trituradas

Modo de preparo

1. Bata tudo no liquidificador;
2. Leve à geladeira por 2h;
3. Sirva com as castanhas por cima.

2. Pavê de morango com chocolate branco

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito champanhe
• 1 barra de chocolate branco
• 1 caixinha de creme de leite
• Morangos picados

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate com o creme de leite;
2. Em um refratário, intercale camadas de biscoito, creme e morango;
3. Leve à geladeira por 3h.

3. Torta de limão no copinho

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maisena triturado
• 1 lata de leite condensado
• Suco de 3 limões
• 1 caixinha de creme de leite
• Merengue (opcional)

Modo de preparo

1. Misture leite condensado, suco e creme;
2. Monte nos copinhos: biscoito no fundo, creme por cima e, se quiser, finalize com merengue maçaricado.

4. Brownie com sorvete e calda de frutas vermelhas

Ingredientes

• 1 receita pronta de brownie
• Sorvete de creme
• 1 xícara de frutas vermelhas
• 2 colheres de açúcar

Modo de preparo

1. Aqueça as frutas com o açúcar até virar uma calda;
2. Sirva o brownie com uma bola de sorvete;
3. Regue com a calda quente.

5. Abacaxi grelhado com mel e hortelã

Ingredientes

• Fatias de abacaxi
• Mel
• Folhas de hortelã

Modo de preparo

• Grelhe as fatias de abacaxi na frigideira. Regue com mel e decore com hortelã. Sirva morno ou gelado.

Como montar a mesa no Dia das Mães: confira alguns detalhes que fazem a diferença

Organizar a mesa com cuidado valoriza a refeição e mostra atenção aos convidados. Para o Dia das Mães, aposte em flores, louças simples e um toque de capricho.

A disposição correta dos utensílios facilita a refeição e mostra respeito pelo momento. A etiqueta é uma forma de acolher e tornar a experiência mais fluida e agradável. Confira algumas dicas:

Dicas de etiqueta

• Prato ao centro, com o guardanapo à esquerda (dobrado com charme ou dentro do prato).
• Talheres: faca à direita com o corte voltado para dentro, garfo à esquerda. Se for usar colher, ela vai à direita da faca.
• Copos sempre à direita, acima da faca.
• Sobremesa: talheres menores acima do prato, alinhados na horizontal.

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