Chocolate quente cremoso: veja receitas simples para fazer em casa

Quando o frio chega, o chocolate quente cremoso é o queridinho para aquecer o corpo a qualquer hora do dia. A bebida é um clássico e pode ganhar diferentes versões: do tradicional feito no fogão às versões veganas e no micro-ondas.

O POVO reuniu receitas práticas para fazer chocolate quente em casa com poucos ingredientes, além de dicas infalíveis para deixá-lo mais encorpado, saboroso e sem empelotar.

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Chocolate quente cremoso clássico

Uma receita tradicional, feita no fogão, que combina leite, chocolate em pó e creme de leite para alcançar uma textura encorpada. A canela em pau dá um toque aromático especial. Rende quatro porções.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite
  
• 1 colher (sopa) de amido de milho
  
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  
• 4 colheres (sopa) de açúcar
  
• 1 canela em pau
  
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, bata o leite, o amido de milho, o chocolate em pó e o açúcar.
   
2. Despeje a mistura em uma a com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver.
   
3. Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até obter uma mistura homogênea.
   
4. Retire a canela e sirva quente em uma xícara.

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Chocolate quente cremoso no micro-ondas

Para quem quer praticidade, essa receita rápida usa achocolatado e fica pronta em poucos minutos. O leite condensado é opcional, mas dá um toque ainda mais adocicado. Rende uma porção.

Ingredientes

• 3/4 de xícara de leite
  
• 1 colher (chá) de amido de milho
  
• 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
  
• 1/2 colher (sopa) de açúcar
  
• 1 e 1/2 colheres (chá) de leite condensado (opcional)

Modo de preparo

1. Dissolva o amido de milho no leite.
   
2. Junte o achocolatado e o açúcar e misture.
   
3. Coloque no micro-ondas por 1 minutos com 100% de potência.
   
4. Após isso, misture no próprio micro-ondas.
   
5. Coloque mais 1 minuto.
   
6. Misture novamente e coloque mais 30 segundos
   
7. Misture o chocolate e junte o leite condensado (opcional).
   
8. Sirva quente em uma xícara.

Chocolate quente cremoso e branco

Quer variar? Experimente preparar uma versão de chocolate quente branco, é uma delícia e muito simples de fazer. Rende duas porções.

Ingredientes

• 400 ml de leite integral
  
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  
• 1 caixinha de creme de leite
  
• 1/2 colher de sopa de amido de milho
  
• 200 gramas de chocolate branco derretido

Modo de preparo

1. Misture leite, a baunilha, o creme de leite, o amido de milho em uma a até dissolver bem.
   
2. Leve para o fogo médio e mexa sem parar até começar a ferver.
   
3. Adicione o chocolate branco derretido e misture bem para incorporar.
   
4. Continue mexendo até começar a ferver novamente.
   
5. Quando ferver, continue por um minuto mexendo e desligue o fogo.
   
6. Sirva quente em uma xícara.

Chocolate quente cremoso italiano com café

Para quem busca uma versão mais amarga, a mistura do chocolate com o café é uma opção diferenciada par aquecer noites frias. Rende duas porções.

Ingredientes

• 300 ml de leite
• 15 g de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de leite
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher (chá) de café solúvel
• 1 colher (chá) de açúcar
• 80 g de chocolate meio amargo derretido
• Chocolate em pó a gosto

Modo de preparo

1. Em uma a, coloque 300 ml de leite, o cacau em pó, a canela, o açúcar e o café e leve ao fogo médio.
2. Em um recipiente, dilua o amido de milho no leite restante e adicione à a com o leite fervente.
3. Abaixe o fogo e mexa a mistura até que fique cremosa.
4. Acrescente o chocolate derretido e misture.
5. Sirva em uma xícara e polvilhe o chocolate em pó.

Chocolate quente cremoso vegano com leite de coco

Sem ingredientes de origem animal, essa versão leva leite de coco e leite de aveia, resultando em uma bebida densa e com leve toque de baunilha. Rende uma porção.

Ingredientes

• 200 ml de leite de coco
  
• 100 ml de leite de aveia
  
• 2 colheres (sopa) de açúcar
  
• 1/2 colher (sopa) de cacau em pó
  
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Em uma a, coloque todos os ingredientes e mexa até dissolver o açúcar e o cacau completamente.
   
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, para cozinhar até obter uma textura cremosa.
3. Transfira o chocolate quente para uma xícara e sirva em seguida.

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Chocolate quente cremoso: dicas para a receita

Com alguns truques simples, é possível transformar uma receita básica em uma bebida digna de cafeteria. A escolha dos ingredientes e o modo de preparo fazem a diferença no resultado. Confira abaixo dicas para não errar no chocolate quente cremoso:

• Use leite integral ou leite com maior teor de gordura para dar mais cremosidade
  
• Meia colher de chá de amido de milho já é suficiente para engrossar a bebida.
  
• Misture com o chocolate em pó com o chocolate em barra para um sabor mais intenso.
  
• Se for utilizar o microondas, evite colocar muito tempo direto, pois a bebida pode transbordar.
  
• Mexa sempre com fouet ou colher para não empelotar e garantir textura lisa.
  
• Finalize com chantilly, marshmallow, canela ou raspas de chocolate para dar um toque especial.

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