Bolo de milho verde: receitas fáceis e saborosas para o São João

Com a chegada do mês de junho, o clima de São João já começa a tomar conta das casas, ruas e cozinhas pelo Brasil. Entre bandeirinhas coloridas, músicas típicas e danças animadas, o cardápio ganha destaque especial.

Tradicional, versátil e fácil de preparar, o bolo de milho verde conquista gerações e é uma das comidas típicas favoritas do período junino. O POVO reuniu receitas práticas que vão do clássico bolo de milho fresco ao vegano, confira a seguir.

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Receita de bolo de milho verde clássico

Feito com milho fresco, ovos, leite e margarina, esta receita tem preparo simples no liquidificador. Rende oito porções.

Ingredientes

• 3 copos tipo americano de milho verde fresco e cru
  
• 3 ovos inteiros
  
• 1 xícara e meia de chá de açúcar
  
• 3 colheres de sopa de margarina (bem cheias)
  
• 1 xícara de leite (se precisar pode acrescentar 1/2 xícara)
  
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Bata bem todos os ingredientes no liquidificador.
   
2. Depois coloque numa forma untada somente com margarina.
   
3. Leve ao forno alto por cerca de 45 minutos ou até que fique bem douradinho.
   
4. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.

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Receita de bolo de milho verde cremoso 

A receita de bolo de milho cremoso é feita no liquidificador com ingredientes facilmente encontrados em casa. Rende cerca de dez porções.

Ingredientes

• 1 espiga ou lata de milho
  
• 3 ovos
  
• 2 colheres de sopa de manteiga
  
• 1 e meia xícara de chá de açúcar
  
• 3 xícaras de chá de leite
  
• 1 xícara de chá de fubá de milho
  
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
  
• 1 colher de sopa de fermento em pó
  
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Limpe a espiga de milho-verde e corte os grãos com uma faca afiada. Se não tiver espiga, use 1 lata de milho-verde.
   
2. No liquidificador, coloque os grãos de milho-verde, 3 ovos, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 e meia xícara de chá de açúcar, 3 xícaras de chá de leite, 1 xícara de chá de fubá de milho e 6 colheres de sopa de farinha de trigo.
   
3. Bata até ficar homogêneo.
   
4. Em seguida, adicione 1 colher de sopa de fermento em pó, 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado e bata novamente.
   
5. Transfira a mistura para uma forma untada e enfarinhada.
   
6. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 1 h.
   
7. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.

Receita de bolo de milho verde com leite condensado e coco

A combinação do milho com o toque adocicado do leite de coco e a cobertura generosa de coco ralado cria uma sobremesa para sair do comum. Rende 12 porções.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
  
• 4 ovos
  
• 1 xícara de chá de açúcar
  
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
  
• 5 colheres de sopa de manteiga derretida
  
• 1 lata de milho verde escorrido
  
• 2 xícaras de chá de leite
  
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
  
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
  
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
  
• 1 xícara de chá de coco ralado em flocos

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador metade do leite condensado, os ovos, o açúcar, 1 e 1/2 xícara (chá) do leite, o leite de coco, a manteiga, o milho e a farinha até ficar homogêneo.
   
2. Misture o fermento com uma colher e despeje em uma forma de bolo inglês de 31 cm x 12 cm untada e enfarinhada.
   
3. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
   
4. Deixe esfriar e desenforme.
   
5. Dissolva o restante do leite no leite condensado que sobrou.
   
6. Fure o bolo com um garfo e regue com a calda.
   
7. Decore com o coco e sirva.

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Receita de bolo de milho verde com goiabada cremosa

O casamento entre o sabor do milho e o doce da goiabada ganha vida nesse bolo de São João. Ótimo para fazer para família, ele rende 12 porções.

Ingredientes

• 1 lata de milho verde escorrido
  
• 1 xícara de chá de leite
  
• 1/2 xícara de chá de óleo
  
• 3 ovos
  
• 2 xícaras de chá de açúcar
  
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
  
• 1/2 xícara de chá de fubá
  
• 1 colher de sopa de fermento em pó
  
• 1 xícara de chá de goiabada em cubos
  
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
  
• 5 colheres de sopa de água
  
• 1 xícara de chá de goiabada cremosa

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o milho, o leite, o óleo, os ovos, o açúcar, a farinha e o fubá até homogeneizar.
   
2. Misture delicadamente o fermento com uma colher e, em seguida, misture a goiabada até incorporar.
   
3. Despeje em uma forma de buraco no meio de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar.
   
4. Deixe esfriar e desenforme.
   
5. Em uma a, leve a água e a goiabada ao fogo baixo até derreter.
   
6. Regue o bolo, deixando escorrer pela lateral.

Receita bolo de milho verde vegano

O bolo de milho vegano é a pedida perfeita para quem quer curtir o São João com uma opção sem ingredientes de origem animal. Feito no liquidificador, ele rende 16 porções.

Ingredientes

• 1 xícara de chá de milho verde
  
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
  
• 1/2 xícara de chá de açúcar
  
• 1/4 xícara de chá de óleo vegetal
  
• 1/4 xícara de chá de leite vegetal
  
• 1 colher de sopa de fermento em pó
  
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha (opcional)
  
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador o milho verde, o açúcar, o óleo vegetal e o leite vegetal até obter uma mistura homogênea.
   
2. Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo peneirada com o sal.
   
3. Adicione a mistura líquida à tigela com a farinha e misture bem.
   
4. Acrescente o fermento em pó e o extrato de baunilha (opcional) e misture suavemente.
   
5. Unte uma forma redonda com óleo vegetal.
   
6. Despeje a massa na forma untada e nivele a superfície e asse em forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
   
7. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.

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